PROGRAMAÇÃO PRELIMINAR

05 DE SETEMBRO DE 2019
13h00 CREDENCIAMENTO — ABERTURA DO SALÃO E CONGRESSO BRASILEIRO DA CACHAÇA
15h30 CERIMÔNIA DE ABERTURA
AUDITÓRIO – CONGRESSO BRASILEIRO DA CACHAÇA
16h30 às 18h30

PAINEL TEMÁTICO 1
CACHAÇA: PATRIMÔNIO NACIONAL

Moderador: Bruno Inácio Lonchiati Videira – Projeto Viva Cachaça – SP

16h30 às 17h00
Palestra 1: Um Resgate Sócio-histórico- cultural
Palestrante: Gilberto Freyre Neto – Presidente do Instituto Gilberto Freire – PE
17h00 às 17h30
Palestra 2: A Formação de um Símbolo Nacional
Palestrante: Dirley dos Santos Fernandes – Jornalista – RJ
17h30 às 18h00
Palestra 3: A Importância da Cachaça na Formação do Estado Nacional
Palestrante: Renato Frascino – Jornalista – SP
18h00 às 18h30
Palestra 4: Identidade e Território: A Importância do Pequeno Produtor
Palestrante: Jerônimo Kahn Villas-Bôas – Ecólogo – SP
 
19h00 às 21h30

PAINEL TEMÁTICO 2
POR QUE AS CACHAÇAS SÃO TÃO DIFERENTES?

Moderador: José Otávio de Carvalho Lopes – Diretor Presidente da ANPAQ

19h00 às 19h30
Palestra 1: As diferenças entre a Cachaça de Alambique e a Cachaça Industrial.
Palestrante: Dra. Maria das Graças Cardoso – UFLA – MG
19h30 às 20h00
Palestra 2: Território, Design de Fermentação e Construção de Marca: Explorando Novos Conceitos para a Cachaça
Palestrante: Cauré Portugal – SP
20h00 às 20h30
Palestra 3: As Madeiras corrigem os Defeitos da Cachaça?
Palestrante: Aline Marques Bortoletto – Esalq – SP
20h30 às 21h00
Palestra 4: A Diferença que vem da Cana e suas variedades
Palestrante: Alexandre Santos de Souza – Instituto Federal de Salinas – MG
21h00 às 21h30
Palestra 5: Uso de Leveduras Selecionadas como Instrumento de Identificação Geográfica.
Palestrante: Rogélio Brandão – Professor – Ouro Preto/MG
20h30 às 23h30 CACHAÇA EXPERIENCE
23h00 ENCERRAMENTO DAS ATIVIDADES
06 DE SETEMBRO DE 2019
13h00 CREDENCIAMENTO — ABERTURA DO SALÃO E CONGRESSO BRASILEIRO DA CACHAÇA
AUDITÓRIO – CONGRESSO BRASILEIRO DA CACHAÇA
16h00 às 18h30

PAINEL TEMÁTICO 3
PORQUE A CACHAÇA SOFRE AINDA TANTO PRECONCEITO?

Moderador: Sergio Rodrigues da Costa – SINDIBEBIDAS – ES

16h00 às 16h30
Palestra 1: Cachaça: tradição e tecnologia.
Palestrante: Leandro Marelli De Souza – ES
16h30 às 17h00
Palestra 2: É culpa do Produtor ou do Produto?
Palestrante: Maurício Maia – Jornalista – SP
Isadora Bello Fornari – Sommelière de Cachaça
17 às 17h30
Palestra 3: Como os Meios de Comunicação enxergam
Palestrante: Sidney Maschio – Jornalista – SP
17h30 às 18h
Palestra 4: Mercado próprio da Cachaça e Consumo Responsável
Palestrante: Carolina Bastos Moreira Pinto – Restaurante Jiquitaia – SP
18h às 18h30
Palestra 5: Meu Cliente toma Cachaça
Palestrante: Sergio Rabelo – Proprietário da Galeto Sat´s – RJ
 
19h00 às 21h30

PAINEL TEMÁTICO 4
COMERCIALIZAÇÃO E EXPORTAÇÃO

Moderador: Luiz Toniato – Empresario / Diretor de Atendimento do SEBRAE ES

19h às 19h30
Palestra 1: Quem é o cliente da Cachaça?
Palestrante: Thyrso Ferraz de Camargo Neto – Cachaça Yaguara – PR
19h30 às 20h
Palestra 2: Coquetelaria e o Novo Mercado para a Cachaça de Alambique
Palestrante: Paulo Leite – Empório Sagarana – SP
20h às 20h30 Palestra 3: Falta Marketing para Cachaça?
Palestrante: Fernando Silveira – SEBRAE MG
20h30 às 21h
Palestra 4: E-Commerce da Cachaça: a experiência da Cachaçaria Nacional
Palestrante: Rafael Araújo – Cachaçaria Nacional – MG
21h às 21h30
Palestra 5: A importância das Distribuidoras para o Pequeno Produtor
Palestrantes: Oswaldo Bernardino Júnior – Savana – MG
Illan Gomes de Oliveira – Sollution – SP
21h30 MANIFESTO DE VITÓRIA EM DEFESA DA CACHAÇA DE QUALIDADE
20h30 às 23h30 CACHAÇA EXPERIENCE
23h00 ENCERRAMENTO DAS ATIVIDADES